Name: Рассольник с перловкой
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Говядина; 200 г Перловка; 700 г Картофель; 3 шт. Маринованные огурцы; 2 шт. Морковь; 2 шт. Репчатый лук; 1,5 л Вода; по вкусу Соль и перец

Перед началом

Ингредиенты

На 6 порций

Говядина600 г
Перловка200 г
Картофель700 г
Маринованные огурцы3 шт.
Морковь2 шт.
Репчатый лук2 шт.
Вода1,5 л
Соль и перецпо вкусу

Пошагово

Как приготовить

1
Подготовьте продукты: овощи очистите и нарежьте, крупы или бобовые промойте.
2
В кастрюле обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
3
Добавьте основные ингредиенты и жидкость, доведите до спокойного кипения.
4
Варите под крышкой до мягкости продуктов, периодически снимая пену и помешивая.
5
Посолите, добавьте специи и зелень, затем дайте супу настояться 10 минут.

Советы к рецепту

После приготовления дайте супу настояться 10–15 минут — аромат специй и овощей станет выразительнее.

Источник рецепта или фотографии: Рецепт: редакция Дома Вкусно 24; фотография создана для сайта